Il est bizarre et pourtant ce champignon Oreille-de-Judas est un régal !

L’Oreille-de-Judas, de son nom scientifique Auricularia auricula-judae, est un champignon basidiomycète comestible appartenant au genre Auricularia. Sa forme unique évoque celle d’une oreille, d’où son nom évocateur. Ce champignon trouve sa place aussi bien dans les forêts que dans nos…