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🌲 Truffières aménagées (plantations mycorhizées) sur terrains calcaires caillouteux, souvent en coteaux, à une altitude généralement inférieure à 600 m

Les truffières aménagées constituent un habitat mycologique hautement spécialisé, résultant de l'implantation raisonnée de jeunes arbres — principalement des chênes pubescents (*Quercus pubescens*), des chênes verts (*Quercus ilex*) et parfois des noisetiers (*Corylus avellana*) — dont le système racinaire a été préalablement inoculé par du mycélium de truffe. Ces plantations occupent des terrains calcaires caillouteux, bien drainés, au pH nettement basique (généralement compris entre 7,5 et 8,5), caractérisés par une texture argilo-calcaire riche en éléments grossiers qui assurent une excellente aération du sol. Situées le plus souvent sur des coteaux exposés au sud ou au sud-est, à une altitude inférieure à 600 mètres, elles bénéficient d'un ensoleillement généreux et d'un régime hydrique méditerranéen ou subméditerranéen, avec des épisodes pluvieux estivaux déterminants pour la fructification. L'espèce emblématique de cet habitat est naturellement la truffe noire du Périgord (*Tuber melanosporum*), champignon ectomycorhizien obligatoire dont le mycélium forme un manchon caractéristique autour des radicelles de l'arbre hôte, engendrant parfois un « brûlé » — zone dénudée de végétation herbacée au pied de l'arbre révélatrice de l'activité mycorhizienne. On y rencontre également *Tuber brumale*, mycorhizien concurrent souvent indésirable, ainsi que divers champignons saprophytes du sol calcaire. La récolte optimale de *Tuber melanosporum* s'étend de la mi-novembre à la fin février, idéalement après des pluies automnales régulières suivies de premiers froids modérés, conditions qui favorisent la maturation des ascocarpes souterrains, traditionnellement localisés grâce à des chiens ou des mouches du genre *Suillia*.

1 espèce